Mặc dù lấy đề tài xoay quanh trái bóng tròn, nhưng Shoot-out lại không phải là một tựa game bóng đá đối kháng, cũng không phải một tựa game quản lý bóng đá, mà chỉ xoay quanh chủ đề đá luân lưu "penalty". Thực vậy, gMO Shoot-out sẽ đưa người chơi đến với những trận đấu đối kháng trên vạch 11 mét, nơi 2 người chơi sẽ có lần lượt thực hiện những cú sút phạt 11 mét để giành chiến thắng.

Video gameplay Shoot-out.

Nhìn chung, gameplay của Shoot-out tương đối casual khi người chơi chủ yếu dùng cảm ứng để thực hiện các cú sút phạt, cũng như điều khiển thủ môn để chặn lại đường bóng của đối thủ.

Ngoài ra, trong quá trình chơi thì game thủ có thể sử dụng thêm các trang phục để thiết kế cho mình một nhân vật độc đáo nhất, bao gồm từ màu da, mái tóc, gương mặt, đồng phục, găng, giày... Các trang phục này thậm chí còn giúp cho đường bóng trong game trở nên đẹp hơn với các hiệu ứng hình ảnh mới.